Hubo una vez un país de miel...

Pues a lo que nos truje...

Cuando te decides a iniciar algo, piensas... si valdrá la pena, si acaso no perderás el tiempo, si es lo correcto, si funcionará, si... si... si.... Pero descubrí que esas respuestas no las puedes saber, así es... no hay posibilidad de saber que pasará... hasta que en efecto pase, no sabrás si eres buen nadador, sino nadas, o cómo saber si eres bueno en el fútbol, sino juegas (mmmm... bueno hay sus excepciones, no juego fútbol y sé de sobra que soy pésimo en eso jeje) el punto es... que si quieres saber que sucederá después de hacer algo... sólo y sólo lo sabrás ¡haciéndolo! 

Así que desde hace aproximadamente un par de años (¡en junio son 2 años! ¡qué emoción!) me decidí junto con una amiga a emprender un negocio que vislumbramos como próspero... siiiiiiii... nos veíamos en pocos meses como todos unos empresarios, viajando, comprando, disfrutando... y... oh oh !! no fue precisamente así :( si... me sentí como las de "Mentiras, el musical" cantando "Castillos", si, todo lo imaginado y construido, hasta ese momento sólo en el aire... se veía derrumbado... bueeeeenoooo por decirlo de alguna manera.

Las cosas no han sido del todo fáciles, pero una vez escuché en un programa de History Chanel, "Si poner un negocio fuera fácil y más un negocio exitoso, cualquier persona lo haría".

Había días de mucho trabajo, otros no tanto, el inicio (y hasta el momento) ha sido complicado, mi amiga  a los dos meses de iniciarlo, optó por dejarlo... si... vuelve a mi mente la canción de "Castillos", peeeerooo llevábamos a penas dos meses, no lo iba a dejar así como así... entonces....

Entonces ya no los aburro más y empezamos con lo que nos truje... ¡recetas! siiiiiiiii recetas, ya después les contaré cómo de Petit Péché, que fue el nombre inicial, lo convertí en CupCakes Lú.

En este blog, la idea es compartir con ustedes un poco de lo que ha sido mi aventura cupcakera, así que sin más preámbulo les compartiré una de las primeras recetas que hice, de mi gran inspiración Alma, una bloggera espectacular, que a través de sus recetas y unas clases en Belle Cuisine Polanco, me he hecho de un gran catálogo de recetas deliciosas... y vamos con lo básico:

CupCake de vainilla 

(Receta de Alma, adaptada por mi, con ingredientes que podemos encontrar en el super)

Para el pan:

• 115 g de margarina  sin sal a temperatura ambiente (varias piden mantequilla, pero a menos que sea para pan... no me gusta el sabor, jeje ;D)
• 220 g de azúcar blanco (Es azúcar refinada)
• 3 huevos (Yo uso Bachoco Blanco, son de buen tamaño)
• 200 g de harina de trigo (Luego les daré un tip, para que el harina tenga mejor consistencia al horneado)
• 1 cucharadita y media de polvo para hornear
• 120 ml de leche semideslactosada (no fría)
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla transparente (Sino tienes transparente, busca vainilla de la mejor calidad, mientras mejor sea tu vainilla, mejor sabrán)

Para la cobertura:

• 250 g de margarina sin sal a temperatura ambiente.
• 325 g de azúcar glas.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 3 cucharadas de leche semideslactosada.

Precalentamos el horno a 180° Da igual si es eléctrico o de gas.

Preparamos la charola para cupcakes con 12 capacillos de papel. Tamizamos la harina con el polvo para hornear en un bol y reservamos. Batimos la margarina con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. A continuación, añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3. Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

 Dejamos enfriar los cupcakes en el molde 5 minutos y después pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.

Para la cobertura, tamizamos el azúcar glas y la colocamos en un bol junto con la margarina, el extracto de vainilla y la leche. Cubriendo el bol, batimos a velocidad baja un minuto. Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos a velocidad media-alta. La cobertura se volverá casi blanca y su textura pasará a ser muy cremosa. Para pintarlo podemos utilizar colores en pasta. 

y a ¡decorar y comer!

Y así terminamos la receta de hoy... espero les guste, cualquier duda pueden comentar...luego... si quieren... les sigo contando... 

by by Lú!