Después de un laaaaarrrrrgoooo... descanso, regresamos al trabajo, de hecho ya tenemos varios pedidos para este año, que desde enero empezamos a entregar.
Tenemos varias ideas para este año, esperemos se puedan concretar, (hagan chonguitos por nosotros plis)... El hecho es que gracias a todos nuestros clientes seguimos vigentes y en verdad agradecemos su preferencia...
La idea de agregarle el término Bakery Boutique, es que precisamente queremos seguir con la imagen que hasta el momento nos caracteriza, ser un servicio exclusivo y cotizado, trabajar un evento por fecha bajo agenda y dedicarnos específicamente a que ese día salga todo perfecto.
Después de una votación sobre dos opciones que teníamos como logotipo oficial, resultó ganador el cupcake con la cereza... Gracias por su participación. :D
Nuestra prioridad no es tener tantos eventos como se pueda, lo importante es que si tenemos uno, dos, tres o cuatro eventos por mes, sean los mismos que sean inolvidables.
CupCakes Lú... Bakery Boutique, está a su servicio mediante la página de Facebook y el whats aap 5548705855...
Pues regresamos con una receta excelente:
Cupcakes de Champagne y Fresas
Ingredientes para 12 cupcakes
Para el pan:
- 120 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 180 g de azúcar blanco
- 2 huevos M
- 230 g de harina
- 2 cucharaditas de levadura Royal
- 60 ml de leche semidescremada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 60 ml de champagne
- Tres gotas de esencia de champagne
- 200g de fresas trituradas
Para la cobertura
- 250 g de margarina sin sal a temperatura ambiente
- 400g de azúcar glas
- 3 cucharadas de leche
- Esencia de champagne
- Esencia de fresas
Para la decoración
- 12 fresas
Precalentamos el horno a 180º
Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 capacillos de papel.
Picamos las fresas en trocitos chiquititos o las ponemos en el triturador. Reservamos.
Tamizamos la harina con la levadura en un bol y reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.
Añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore.
A continuación, añadimos la leche, mezclada con la champagne y la esencia, y volvemos a batir.
Añadimos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Incorporamos las fresas usando una espátula.
Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3.
Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Dejamos templar 5 minutos en la bandeja y luego sobre una rejilla.
Para preparar la crema:.
Tamizamos el azúcar glas y colocarlo en un bol junto con la margarina y la leche. Cubriendo el bol, batimos primero a velocidad baja un minuto.
A continuación batimos al menos 4 minutos más a velocidad alta hasta que la mezcla esté plenamente integrada. Incorporamos la esencia de fresa y champagne (2 gotas de cada una) y batimos 2 minutos más.
Decoramos los cupcakes usando la manga pastelera con una boquila de estrella grande y una fresa natural.
Y listo!!!!
Les quedarán unos excelentes cupcakes con un sabor inolvidable, los que ya los han probado NO LO PODRÁN NEGAR...
Nos vemos la próxima semana, sean muy muy felices
By by Lú
